料理の材料の準備から調理、会場への運搬と会場のセッティング、そして後片付けまで全て行ってくれるサービスをご存知ですか？ケータリングというサービスですが、その手軽さゆえ、最近では非常にポプュラーなサービスとして人気があります。
また料理だけではなく、それに付随したパフォーマンスを求めるお客様様も多く、これもまた人気があります。
絶対に成功させたい！
主催者にとってパーティーは絶対に失敗させたくありませんし、印象に残る物にしたいものです。
パーティーを開催する目的はたくさんあるでしょうが、メイン以外のことで印象を残すことが出来ればパーティーの成功に繋がるかもしれません。
印象に残るパーティーとは何でしょうか？それはパフォーマンスなどの演出を付け加えることです。
パーティーでのパフォーマンスの種類は多岐に渡り、料理への演出であったり、ダンスなどプラスαのイベントを付け加えたり、有名人を呼んだりと盛り上がりを見せるものばかりです。
特に東京は常に最先端のパフォーマンスを取り入れており、利用する頻度も上がっています。
パフォーマンスとは？
パフォーマンスと聞いて何を思い浮かべますか？ダンスや光の演出など、凝ったものを想像しますよね。
でも例えば、社内の大事なパーティーや厳格な内容のパーティーだと、ダンスや光の演出は好まれません。
全てのパーティーで受け入れられるパフォーマンスといえば、料理の演出になります。料理の演出にはどの様な物があるでしょうか？
よくあるものでは、お寿司やそばの屋台をセットし、その場で握ったり盛り付けたり、ローストビーフをその場で切り分けてくれたりというものです。
また女子やお子様がいる場合では、スイーツの盛り合わせなども非常に喜ばれます。
凝った料理の演出は？
反対に凝った料理の演出になると、例えば最近の流行りだとマグロの解体ショーがあります。
あの大きなマグロを豪快に解体する様は圧巻です。勿論解体されたマグロはその場で板前さんが握ってくれ、美味しく頂けます。
海外からのお客様を招いて行なうパーティーでは非常に喜ばれます。
別の例では、バーテンダーの存在がオシャレな場の雰囲気を出してくれる演出もあります。
バーテンダーが目の前でオシャレなカクテルを作ってくれ提供してくれます。
これはイベントをより華やかにしてくれます。また液体窒素を使った料理の演出もあります。
液体窒素の中に液状のものを入れると急速に凍ります。この性質を利用して、例えばアイスクリームを一瞬で作ることも出来ます。
料理以外の演出
もっとカジュアルなパーティーであれば、料理以外にイベントを盛り上げる演出があります。
先ほど言ったダンスや光の演出はもとより、大道芸人を呼んでのバルーンアートやジャグリングを行なう演出もありますし、似顔絵師に来場者の似顔絵を描いてもらい記念に差し上げるという演出もあります。
またマジシャンによる、お客さんを巻き込んでのステージマジックから立食パーティーでのテーブルマジックまであったりと幅広く要望に応えてくれる演出が沢山あります。
ケータリングはただ料理を用意してくれるだけではなく、プラスαの演出でパーティーをより盛り上げることが出来ます。
また主催者の負担が大幅に軽減されることも嬉しい限りです。
最近ではこの様な演出を行ってくれる業者が沢山あり、どの業者を選ぶかが一番の悩みのタネになるかもしれません。
